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Le migliori marche di alimentazione biologica,  macrobiotica ,cosmetica  e di erboristeria   .
Insalatini al Tamari Stampa E-mail

Gli insalatini in generale sono delle maturazioni di verdure che potete facilmente preparare a casa . essendo molto ricche di enzimi e di acido lattico aiutano la formazione della flora batterica intestinale , regolano la temperatura del corpo e sono indispensabili nella alimentazione giornaliera ( due o tre pezzetti al giorno) . Si possono preparare per più giorni , tenendole poi in frigorifero .

 

Ingredienti : verdure varie , acqua , tamari o shoyu , alga kombu, odori .

Si possono usare quasi tutte le verdure dure come ad esempio cavolfiore, carota, ravanelli, cuore di carciofo, rape, zucca ecc.

Lavate bene le verdure e riempite con esse un vasetto di vetro fino ai 3/4.

Coprite con acqua e tamari nella proporzione di metà e metà .Aggiungete un pezzo di alga Kombu e gli odori come il timo , la maggiorana , l'origano o la santoreggia. Coprite ora con un tessuto di lino o un po' di carta assorbente in modo che l'aria circoli.

Lasciateli stagionare  da quattro giorni alle due settimane secondo la durezza della verdura usata.

Devono essere un po' salati e non avere il sapore di crudo.

Buon appetito.

 

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