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FUNGHI ALLA SPAGNOLA Stampa E-mail

Ingredienti per quattro persone :

4 etti di funghi freschi

1 tazza di brodo di verdura

1 cucchiaio di olio di oliva

½ tazza di olive nere

1 cucchiaino di shoyu

1 cucchiaio di farina di grano duro o di orzo

Prezzemolo qb

Scaldate l’olio in una pentola . Aggiungete i funghi lavati e tagliati a fettine e fateli rinvenire qualche minuto. Versate ora il brodo di verdure , portare ad ebollizione , aggiungete lo shoyu e fate cuocere coperto a fuoco basso per 20 minuti . Snocciolate e tagliate le olive nere .Aggiungetele ai funghi , insieme alla farina. Mescolate per qualche minuto in modo che assorbano il brodo rimanente. Servite infine con il prezzemolo tritato.

Buon appetito !

 

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