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Prodotti di alimentazione biologica e naturale.
FAGIOLINI NERI ALLA SANTOREGGIA Stampa E-mail

Ingredienti per sei persone :

 

1 tazza e ½ di fagioli neri .

5 tazze d’acqua

1 pezzo di kombu di 6 cm

2 cucchiai grandi di olio d’oliva

8 cipolle

1 cucchiaio grande di tamari

Santoreggia .

 

Lavate e mettete a bagno i fagioli neri nell’acqua per 24 ore .

Fateli cuocere nella pentola a pressione per 1 ora  con la kombu e la santoreggia .

Scaldate l’olio in una pentola di coccio e fatevi soffriggere le cipolle tagliate a fettine .

Quando diventano trasparenti , abbassate il fuoco , coprite e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti .

A fine cottura dei fagioli , aprite la pentola a pressione , mettete il tamari e fate  asciugare in modo che rimanga poco liquido .

Versate ora dentro le cipolle che saranno diventate molto cremose .

Spegnete e servite .

Buon appetito!

 

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