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MINESTRONE DI CECI Stampa E-mail

Ingredienti per 6 persone :

2 tazze di ceci

8 tazze d’acqua

1 pezzo di kombu di 6 cm

1 ½ Cucchiaio da minestra  d’olio d’oliva

2 spicchi d’aglio

Salvia

10g di funghi secchi

½ lattuga

2 cucchiai da minestra di shoyu

Pane abbrustolito.

 

Lavate e mettete a bagno i ceci per 24 ore . Scaldate l’olio in una pentola a pressione , e fatevi rinvenire l’aglio tagliato a fettine. Aggiungete la salvia , i ceci , l’acqua,e la Kombu ; fate bollire .

Chiudete , abbassate il fuoco, e fate cuocere per 1 ora e ½ .

Mettete i funghi a bagno in un poco d’acqua per 10 minuti . tagliateli .

Lavate e tagliate la lattuga .

Scaldate ora ½ cucchiaio da minestra di olio in un pentolino e fate rinvenire i funghi per qualche minuto .

Aggiungete la lattuga , l’acqua dei funghi e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti .

Versate tutto nei ceci , aggiungete lo shoyu e fate cuocere ancora per 10 minuti .

Servite la zuppa su delle fette di pane abbrustolite .

Buon appetito !

 

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