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SALSA MISTA (salsa cotta) Stampa E-mail

Ingredienti( per quattro persone ): due acciughe diliscate,1/2 tazza di olive snocciolate,1/2 cucchiaino di di capperi sotto sale , una carota,un gambo di sedano , un cucchiaio di pinoli , un cucchiaio di olio di girasole e sale qb.

Lavate il sedano e la carota e tagliateli a pezzi un'po' piccoli . Lessateli qualche minuto . Scaldate l'olio ,mettetevi le acciughe tritate , le olive tagliate grossolanamente , i capperi . Fate insaporire. Aggiungete il sedano e la carota , il sale e lasciate cuocere un paio di minuti . Pestate i pinoli , aggiungeteli alla salsa con un poco d'acqua .

Lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti . Buona per condire cereali e verdure .

 

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