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SALSA DI NOCI ( salsa cotta) Stampa E-mail

Ingredienti: una tazza di noci sguschiate, un cucchiaio di pinoli, uno spicchio di aglio tritato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 1/2 cucchiaino di miso, una tazza di olio di oliva , un cucchiaio d'acqua bollente .

Fate leggermente abbrustolire prima le noci poi i pinoli. Schiacciateli nel suribachi. Scaldate un cucchiaio di olio e fatevi rosolarel'aglio. Aggiungete le nocie i pinoli , lasciate insaporire , spegnete . Mettete il prezzemolo , il miso diluito nell'acquabollente e il resto dell'olio , mescolando fino ad ottenere un impasto un po' cremoso . Per condire pasta e cereali lessi .

 

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