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CROCCHETTE DI LENTICCHIE Stampa E-mail

Ingredienti per sei persone : 2 tazze di lenticchie , 5 tazze d’acqua , 1 tazza di cipolle tritate , timo, 1 C. d’olio d’oliva , farina di grano duro, 2c. di shoyu, 1 tazza di funghi freschi, 1 tazza di cipolline , 1C.d’olio d’oliva , 2 c. di shoyu .

Spesso le lenticchie non hanno bisogno di essere messe a bagno , in quanto cuociono rapidamente . Dipende dalla qualità e dalla loro freschezza .

Lavate le lenticchie e fatele cuocere col timo in cinque tazze d’acqua , nella pentola a pressione per 20/30 minuti. Passatene poi metà nel passaverdura . Aggiungete l’altra metà , 1 C. d’olio , 2 c. di shoyu , 1 tazza di cipolle tritate . Impastate , mettendo un po’ di farina per legare.Fatene delle crocchette ben pressate . Scaldate quindi una padella larga con 1 cucchiaio d’olio d’oliva . Mettete le crocchette , e disponete intorno le cipolline e i funghi interi ( non troppo grossi). Coprite e fate cuocere a fuoco basso per venti minuti . Girate le crocchette e continuate la cottura per altri 15 o venti minuti .

 

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