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LE SALSE CRUDE Stampa E-mail

Le salse crude sono ottime per condire   insalata , verdure e cereali ,  vi descrivo cinque tipi diversi :

 

SALSA BRIGIDA UNO

Ingredienti: 1C. di cipolle tritate , 1 C .  di pasta di umeboshi , 1 C. di olio d’oliva oppure di sesamo , un pizzico di timo .

Mescolate tutti gli ingredienti in un suribachi quindi  condite le insalate crude .

 

SALSA BRIGIDA DUE

Ingredienti: 1/21 C. di tahin abbrustolito, 1 C. d’ olio di sesamo, succo di ½ limone , 1C. di semi di sesamo abbrustoliti , 1 pizzico di sale fino .

Mescolate gli ingredienti . Può servire da condimento per le insalate crude o per delle verdure cotte al vapore o lessate .

 

SALSA BRIGIDA TRE

Ingredienti: ½ C. di tahin abbrustolito , 1c. di salsa di umeboshi , 1C. di cipolle tritate , ½ c. di prezzemolo tritato , acqua q.b.

Mescolate gli ingredienti in un suribachi, aggiungendo un poco d’acqua in modo da ottenere una salsa cremosa . Buona per condire i cereali lessi , oppure le verdure cotte al vapore o lessate .

 

SALSA BRIGIDA QUATTRO

Ingredienti: 1c. di miso,2c.di tahin , ½ c. di succo di limone , ½ spicchio di aglio tritato finemente , acqua q.b.

Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una salsa un poco liquida . Buona per condire insalate,cereali,verdure anche cotte .

 

SALSA BRIGIDA CINQUE

Ingredienti:1 tazza di olio di oliva , 1 spicchio d’aglio , 1C. e ½ di prezzemolo tritato, 1 C. e ½ di basilico tritato , 1C. di pinoli , ½ c. di pasta umeboschi .

Tagliate l’aglio a fettine e mettetelo insieme al prezzemolo , basilico , pinoli ed umeboshi in un frullatore . Versate l’olio di oliva e frullate per pochi minuti . Ottimo per condire insalata , pasta o cereali lessi e pesce . Conservare la salsa in frigorifero.

 

 

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