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Carciofo,cynara scolymus Stampa E-mail
Famiglia: asteraceae .

 

Portamento: è una pianta erbacea vivace con un robusto rizoma cilindrico da cui sorgono le foglie basali e i fusti , semplici o ramificati , alti fino a un metro .

 

Foglie: l’infiorescenza è semplice o formata da un corimbo ; i fiori di colore azzurro , sono riuniti in capolini molto grandi circondati da numerose squame , ora larghe e carnose ora sottili e spinescenti . I capolini con i fiori non ancora aperti sono i carciofi comunemente usati in culinaria.

 

Frutti : il frutto è un achenio ovale – oblungo  lievemente costoluto , glabro , con un pappo formato da setole piumose .

 

Dove si trova : il Carciofo è ampliamente coltivato in tutta Italia , in special modo nella regione mediterranea , per la produzione dei capolini commestibili.

 

La droga : le foglie ed il rizoma ( con le relative radici) .

 

Quando si raccoglie : le foglie si raccolgono in aprile – maggio  , prima della fioritura , recidendole alla base ( si possono raccogliere anche le foglie del fusto ) . Il rizoma , con le relative radici carnose  , si raccoglie in luglio – agosto ; si scava con la vanga e si lava per togliere la terra . Le radici e il rizoma si tagliano a fette dello spessore di un centimetro .

 

Come si conserva : le foglie si essiccano all’ombra in strato sottile , le radici e i rizomi si essiccano al sole ; le foglie si conservano in sacchi di carta o di tela , le radici e i rizomi in recipienti di vetro .

 

Proprietà : diuretiche , depurative , ipocolesterolemizzanti , coleretiche ,  protettrici del fegato , digestive , amaricanti .

 

Principi attivi : cinarina , glucosidi , tannini , inulina .

 

Nell’impiego erboristico e medicinale del Carciofo non si usa la gustosa parte fiorale bensì la foglia vera e propria che in cucina viene scartata . Al Carciofo si riconoscono le proprietà di stimolare la diuresi , abbassare il tasso di colesterolo nel sangue , favorire la secrezione della bile e renderla più fluida , proteggere e disintossicare il fegato . Questa somma di proprietà ha anche indirettamente , un buon effetto estetico in quanto l’azione depurativa del Carciofo contribuisce a mantenere la pelle sana e luminosa . Le radici sono utili come digestivo e diuretico .

 

 

      QUESTE NOTE” informative” NON INTENDONO SOSTITUIRSI AL PARERE MEDICO CHE VA CONSULTATO ALL'INSORGENZA Di “ qualsiasi primo sintomo” .Precisiamo e premettiamo inoltre  che le informazioni che leggete  , pur provenienti da fonti attendibili , sono fornite unicamente a titolo indicativo e generale e non assumono in alcun modo caratteristiche di esaustività e completezza. La loro utilizzazione deve intendersi come semplice lettura , in quanto le informazioni non possono sostituirsi ad un consulto medico e/o parere tecnico specialistico. In nessun caso l’Erboristeria Barberini SRL potrà essere responsabile di conseguenze derivanti da comportamenti suggeriti  dalla lettura dell’articolo  , infine  la lettura a cura di un minore deve avvenire sotto stretta sorveglianza di un adulto.

 

 

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