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Pasta e ceci primavera Stampa E-mail

Ingredienti: 1 tazza di ceci già cotti con l’alga Kombu , ½ tazza di olive nere ,1/2 tazza di mais dolce , un gambo di sedano,250 g di pasta corta ,4 foglie di lattuga , 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva ,1cucchiaiodi shoyu , cipollotto.

 

Tagliare il  sedano a fettine in diagonale e scottarlo nell’acqua della pasta già precedentemente salata. Cuocere poi la pasta al dente , scolare ( conservando un po’ dell’acqua di cottura) Aggiungete sedano , ceci,olive e mais .Nel suribachi mescolare il cipollotto tagliato fine , l’olio, lo shoyu e un po’ d’acqua di cottura quanto basta per amalgamare . Condire la pasta con questa salsa e servire ogni porzione su una foglia di insalata.

 

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