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Riso fritto allo zenzero. Stampa E-mail

Ingredienti: 2 cucchiai di olio di sesamo ( o olio extra vergine di oliva)

 

4 funghi shitake secchi

 

2 carote tagliate a striscioline

 

Un pizzico di sale

 

1 cucchiaio di  marin ( facoltativo)

 

4 cipollotti

 

1 cucchiaio di shoyu

 

1 pezzetto di zenzero fresco pelato e tagliato a pezzetti sottili.

 

3 tazze di riso cotto ( integrale o semintegrale) .

 

Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio, aggiungere i funghi , le carote , il sale e mescolare il tutto. Versare il marin e dopo pochi minuti aggiungere lo shoyu , lo zenzero e mescolare. Aggiungere il riso separando i chicchi con un cucchiaio di legno , mescolare, coprire e lasciare cuocere ancora qualche minuto .

 

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